こんにちは、Bula Vinakaです。
イル・デ・パン島のお料理で、
この島でしか食べられない、名物料理をご存知ですか？
それは・・・こちら↓↓（＝v＝）☆
イル・デ・パンでしか捕れない「エスカルゴ」です☆
数が少なく、絶滅も危惧されていることもあり、
数年前から島からの持ち出しが禁止となってしまった為、
今は、イルデパン島でしか食べられない、
とてもレアなエスカルゴなんです。
日本のエスカルゴとは違って、貝も実も大きく
これが・・最高にうまい（＝v＝）！
食感もぷりっぷり。
ガーリックバターの風味が本当に合ってました！
（ビールにも・・最強の組み合わせです）
このままでも、十分美味しいのですが、
「ここに醤油を一滴♪も、また美味しくオススメですよ・・」と
イルデパン在住の長い、日本人のスタッフの方に
その秘訣を教えていただきました☆
携帯の醤油でもあれば・・ぜひ試してみてください。
メリディアンのレストランでは、
この6個で3300CFP。
立派なお値段とは思いつつだったのですが、
この風味にはまってしまい、毎日注文してしまいました。
また、ニューカレドニア産といったら、
日本では「天使の海老」も有名ですが、
ニューカレの海老は、どんなお料理で食べても本当に旨い♪
やはり、水の綺麗な所で育った海老だからこそ。
専門機関がかなり詳しく水質検査も行いながら養殖しているので、
背わたも殆どない、雑味のない海老が採れるのだそうです。
ぜひぜひ、ニューカレドニアへ行かれたら
美味しい海老も、召し上がってみてください(o^∇^o)ﾉ♪
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〜ニューカレドニア旅行専門店〜
ニューカレドニアマジック
http://newcaledonia.fijimagicfiji.com/
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